中药材农残检测主要是对中药材中的农药残留进行检测，以确保中药材不含有害农药残留。除了农药残留，中药材检测还包括重金属检测、微生物检测、其他化学成分检测，以及虫、蛀、霉菌、异物检测等。

在农药残留检测方面，主要方法有气相色谱法（GC），高效液相色谱法（HPLC），气相色谱-质谱法（GC-MS），薄层色谱法（TLC）等。其中，气相色谱法和高效液相色谱法主要用于对热不稳定、难挥发的离子型农药进行分析，而气相色谱-质谱法则可以定性定量分析多种有机氯和有机磷农药。

同时，在进行农残检测时，需要注意以下几点：

1、样品制备：样品制备是农残检测的关键步骤之一，包括样品的前处理和提取、净化等步骤。在样品制备过程中，要尽可能减少对样品的污染和破坏，以保证检测结果的准确性。

2、仪器选择：农残检测需要使用适合的仪器设备，如气相色谱仪、高效液相色谱仪、气质联用仪等。根据不同的检测需求和样品性质，选择合适的仪器设备可以提高检测效率和准确性。

3、试剂选择：在农残检测中，需要使用各种试剂，如有机溶剂、酸碱等。这些试剂的选择和使用对检测结果和样品的安全性有很大的影响。因此，要根据样品的特性和实验要求，选择合适的试剂种类和用量。

4、操作规范：在进行农残检测时，要遵守相关的操作规范和标准，如实验室内质量控制、样品处理规范、仪器使用规范等。这些规范和标准的遵守可以保证检测结果的准确性和可靠性。

总之，中药材农残检测是中药材质量控制的重要环节之一，对于保证中药材的安全性和卫生质量具有重要意义。